鮨勝
เดิน 1 นาทีจากสถานี Hanzomon ซูชิเอโดะมาเอะตั้งแต่ปี 1970
เกลือ น้ำ น้ำส้มสายชู และเวลา ไม่มีการเพิ่มเติมที่ไม่จำเป็น — เพียงอูมามิธรรมชาติของปลา
สำหรับมื้ออาหารธุรกิจ วันครบรอบ และการต้อนรับแขกต่างชาติ
แกลเลอรี
อาหารและบรรยากาศ
ปลาตามฤดูกาลที่ซื้อทุกเช้า
ปรุงด้วยเทคนิคเอโดะมาเอ ทีละคำ
เคาน์เตอร์
นิกิริคัดสรร
ซาชิมิ
นิกิริ
เทคนิคเอโดะมาเอ
กุ้งคุรุมะ
ปลาทูน่า
หอยคอร์ส Omakase
เมนูพิเศษที่ประกอบด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ดีที่สุด
และของสดจากทะเลที่ดีที่สุดของวัน
ซาชิมิ 4 ชนิด
อาหารเรียกน้ำย่อย
อาหารย่าง
ซูชิ 8 ชิ้น
อาหารเคียง
ซาชิมิ 5 ชนิด
อาหารเรียกน้ำย่อย
อาหารย่าง
ซูชิ 10 ชิ้น
อาหารเคียง
ซาชิมิ 5 ชนิด
อาหารเรียกน้ำย่อย
อาหารย่าง
ซูชิ 12 ชิ้น
อาหารเคียง
สำหรับผู้มาเยือนครั้งแรก เราขอแนะนำคอร์ส ¥19,800
ตั้งแต่การเตรียมเอโดะมาเอะ ซาชิมิ อาหารย่าง และนิกิริ — สัมผัสประสบการณ์ Sushikatsu ได้อย่างเป็นธรรมชาติที่สุด
*รายการอาหารอาจเปลี่ยนแปลงตามความพร้อมของตลาดในแต่ละวัน
เครื่องดื่ม
ทำไมต้อง Sushikatsu
เหตุผลที่เลือก Sushikatsu
สำหรับต้อนรับแขก ฉลองวันพิเศษ และต้อนรับแขกต่างชาติ
เราต้อนรับโอกาสสำคัญของคุณด้วยเทคนิคที่เงียบสงบและรสชาติประณีต
ตั้งแต่ปี 1970
กว่าครึ่งศตวรรษที่รักษาประเพณีซูชิเอโดะมาเอในโตเกียว เทคนิคที่ไม่เปลี่ยนแปลง รสชาติตามฤดูกาลที่เปลี่ยนไปอย่างต่อเนื่อง
เดิน 1 นาทีจากสถานีฮันโซโมน
ทำเลใจกลางเมืองที่สงบ เหมาะสำหรับต้อนรับแขกและงานเลี้ยงสำคัญ เข้าถึงง่ายจากพระราชวัง สถานทูต และสำนักงานรัฐบาล
เกลือ น้ำ น้ำส้มสายชู และเวลา
ไม่มีการเติมแต่งที่ไม่จำเป็น เราดึงรสอูมามิตามธรรมชาติของปลาออกมาด้วยศิลปะเอโดะมาเอ เทคนิคที่เงียบสงบ ไม่ใช่การนำเสนอที่โอ้อวด
เคาน์เตอร์ที่เงียบสงบ
เคาน์เตอร์ 8 ที่นั่งที่คุณสามารถชมฝีมือเชฟจากระยะใกล้ บรรยากาศที่สงบ เหมาะสมกับแขกที่สำคัญที่สุดของคุณ
ต้อนรับแขกต่างชาติ
มีพนักงานพูดไทย ประสบการณ์ซูชิเอโดะมาเอแท้ๆ ที่แขกต่างชาติสามารถสัมผัสได้อย่างมั่นใจ
รับเฉพาะล่วงหน้า
เตรียมที่นั่งแต่ละที่ด้วยความใส่ใจ รับจองวันเดียวกันทางโทรศัพท์หรือ LINE กรุณาสอบถามความพร้อม
โอกาสต่างๆ
เหมาะสำหรับโอกาสเหล่านี้
ไม่ใช่การแสดงโอ้อวด แต่เป็นเทคนิคและรสชาติที่เงียบสงบ
ผู้มาเยือนครั้งแรกก็สามารถสัมผัสซูชิเอโดะมาเอได้อย่างสบายใจ
ต้อนรับแขกธุรกิจ
ต้อนรับแขกสำคัญในย่านฮันโซโมน โคจิมาจิ และนากาตาโจ บรรยากาศเงียบสงบและซูชิเอโดะมาเอแท้ๆ สื่อถึงความเคารพต่อแขกของคุณ
ต้อนรับแขกต่างชาติ
มีพนักงานพูดไทย มอบประสบการณ์ซูชิเอโดะมาเอแท้ๆ ที่ไม่มีวันลืมให้แขกต่างชาติในใจกลางโตเกียว
ฉลองวันครบรอบและวันเกิด
ค่ำคืนพิเศษกับคนสำคัญ สัมผัสฝีมือเชฟและรสชาติตามฤดูกาลอย่างเงียบๆ ที่เคาน์เตอร์ของเรา
ครั้งแรกกับเอโดะมาเอ
ผู้มาเยือนครั้งแรกได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่น เราจะพาคุณผ่านโฟลว์โอมากาเสะ เสิร์ฟทีละคำตามความสดของวันนั้น
ยังได้รับความนิยมสำหรับ:
มือใหม่
สำหรับผู้มาเยือน
ครั้งแรก
เรารวบรวมคำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติม กรุณาติดต่อเราทางโทรศัพท์หรือ LINE
ได้เลย ผู้มาเยือนครั้งแรกได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่น เราจะพาคุณผ่านโฟลว์โอมากาเสะ เสิร์ฟทีละคำตามความสดของวันนั้น ไม่มีมารยาทที่เข้มงวด สามารถสอบถามเชฟได้ตลอด
คอร์สโอมากาเสะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง เราเสิร์ฟตามจังหวะที่เหมาะสมกับคุณ โปรดผ่อนคลายและเพลิดเพลิน
มีค่ะ เรามีพนักงานพูดไทย เราต้อนรับแขกต่างชาติเป็นประจำ คุณสามารถจองผ่านหน้าเว็บภาษาไทยของเราได้
เราพยายามที่สุดในการรับผิด กรุณาแจ้งข้อมูลแพ้อาหารในเวลาจอง โปรดทราบว่าบางอาหาร เช่น อาหารทะเล อาจทำให้มีขีดจำกัดในการปรับเปลี่ยนเมนู
ซูชิเอโดะมาเอสัมผัสผ่านกลิ่นอ่อนๆ ของปลา ข้าวส้ม สาหร่าย และวาซาบิ กรุณาเลี่ยงน้ำหอมกลิ่นแรง เพราะอาจส่งผลต่อประสบการณ์ของแขกท่านอื่น
ถ่ายภาพอาหารได้ แต่กรุณาเลี่ยงแฟลชและการถ่ายภาพที่มีแขกท่านอื่นเข้าเฟรม
รับเงินสดและบัตรเครดิตหลัก (VISA, Mastercard, JCB, AMEX)
การยกเลิกหรือเปลี่ยนจำนวนผู้มาเยือนต้องแจ้งล่วงหน้า 1 วัน การยกเลิกวันเดียวกันหรือไม่มาตามนัดอาจมีค่าปรับเท่ากับราคาคอร์สเต็มจำนวน
ไม่มีดรสแดรสที่เข้มงวด แต่แนะนำให้สวมใส่ที่เรียบร้อย ยีนส์และเสื้อผ้าลำลองสามารถใส่ได้
รับเด็กตั้งแต่ระดับประถมศึกษาขึ้นไป เนื่องจากบรรยากาศเคาน์เตอร์ที่เงียบสงบ กรุณาใช้ความระมัดระวังต่อแขกท่านอื่น
ปรัชญาของเรา
ซูชิเอโดะมาเอะมักถูกมองว่าเป็นโลกแห่งประสบการณ์และสัญชาตญาณ แต่ใต้ผิวนั้นมีรหัสที่ชัดเจน: "การลดทอนที่สุดยอด" ผ่านเกลือและน้ำ เราตัดต้นตอของกลิ่นคาว และขัดเกลาเซลล์ของปลาด้วยน้ำส้มสายชู ผ่านเวลา เรายกระดับความลึกของอูมามิ เราตัดแต่งอย่างต่อเนื่อง ขัดเกลาอย่างต่อเนื่อง และในที่สุดสกัดเฉพาะ "แก่นแท้" ที่เหลืออยู่ ความลับอยู่ที่การสร้างภาระที่น้อยที่สุดทั้งสำหรับปลาและผู้รับประทาน นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่เคยใช้เครื่องปรุงรสที่ฉูดฉาด เราไม่เคยเพิ่ม ตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1970 นี่คือรูปแบบเอโดะมาเอะที่ Sushikatsu รักษาไว้
วัตถุดิบ
เราจัดหาปลาคุณภาพสูงที่สุดโดยตรงจากผู้ค้าส่งที่เชื่อถือได้ที่ตลาดสึกิจิ ซึ่งเราสร้างความสัมพันธ์มายาวนานกว่า 50 ปี
ให้ความสำคัญกับฤดูกาลและความสดใหม่เหนือสิ่งอื่นใด เราให้คุณค่ากับสายตาอันเฉียบแหลมที่คัดเลือกปลาที่อร่อยอย่างแท้จริงโดยไม่ยึดติดกับแหล่งที่มาหรือสายพันธุ์มากเกินไป
เทคนิค
งานซูชิเอโดะมาเอะไม่ใช่การ "เพิ่ม" แต่เป็นการ "ลดทอน" เพื่อดึงอูมามิที่มีอยู่ในตัววัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่ เราไม่เคยเพิ่มอะไรที่ไม่จำเป็น
ความสมดุลของน้ำส้มสายชู การสัมผัสของเกลือ มุมของมีด — รายละเอียดแต่ละอย่างเปลี่ยนรสชาติ คุณสามารถสัมผัสความแม่นยำที่เกิดจากประสบการณ์ 50 ปีได้ตรงข้ามเคาน์เตอร์
รีวิว
เสียงจากลูกค้า
ได้รับคะแนนสูงบน Google และ Tripadvisor
การจอง
รับเฉพาะการจองล่วงหน้า
เพื่อให้มั่นใจในพื้นที่ที่เงียบสงบและที่นั่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
เราขอความกรุณาให้จองล่วงหน้า
จองออนไลน์
กรุณาเลือกวันที่ต้องการ
โทรศัพท์ / LINE
นโยบายการยกเลิก
・การยกเลิกหรือเปลี่ยนแปลงจำนวนผู้เข้าร่วมต้องแจ้งล่วงหน้าวันก่อน
・สำหรับการยกเลิกในวันนัดหรือไม่มาตามนัด อาจมีการคิดค่าธรรมเนียมเต็มจำนวน
นโยบายนี้ช่วยเราปกป้องไม่เพียงวัตถุดิบ แต่ยังรวมถึงทรัพยากรอันมีค่าของ "เวลา" และ "ที่นั่ง"
Access
การเดินทาง
เดิน 1 นาทีจากสถานีฮันโซโมน เดินทางสะดวกจากโคจิมาจิ นากาตาโจ พระราชวัง และสถานทูต
ที่อยู่
〒102-0082
1F Grand Maison Ichibancho, 9-20 Ichibancho
Chiyoda-ku, Tokyo
การเดินทาง
โทรศัพท์
03-3237-7456เวลาทำการ
จันทร์〜เสาร์ / ปิดวันอาทิตย์และวันหยุด
การจอง
เราต้อนรับโอกาส
ที่สำคัญที่สุดของคุณ
ต้อนรับแขกธุรกิจ ฉลองวันพิเศษ ต้อนรับแขกต่างชาติ
สัมผัสซูชิเอโดะมาเอแท้ๆ ที่เคาน์เตอร์เงียบสงบของเรา
รับเฉพาะล่วงหน้า · เดิน 1 นาทีจากฮันโซโมน · ตั้งแต่ปี 1970